美味烤红薯条

就红薯条来说，我的厨艺非常不错。我做过很多次红薯条，所以会很多做法。我不喜欢油炸，因此用烤箱来做。红薯条好做又好吃，和古巴菜、墨西哥菜以及意大利菜都能很好地配在一起。:D
另外，节日晚餐上来道红薯条也不错。我只是不太赞成“往红薯和枫糖的盘子里再倒上半袋红糖和一些棉花糖”这样的流行吃法。红薯自身的甜度已经足够了！

Step 1: 备料！

您需要：

• 一个大红薯
• 食盐（粗粒）
• 新磨的黑胡椒粉（粗一些）
• 优质橄榄油（无图）
• 削皮器
• 锋利的厨刀
• 菜板
• 大烤盘（无图）

这种做法需要大约半小时，如果作为配餐，一个大红薯够两三个人吃。如果一天不吃别的东西，我自己就能吃掉一整个红薯。

Step 2: 预热烤箱，削红薯皮！

将烤箱设为 450 华氏度。
现在，开始削红薯皮。
我通常不担心洗红薯，您可以放在水槽里冲洗，但要确保将其弄得非常非常干。如果红薯条还湿着，橄榄油就不能包住它们，最后做出来的东西就会湿乎乎的。然后，您就会对红薯条失望，而我就会对您失望。:(

Step 3: 切红薯！

大多数时候，我都将红薯切成两半，因为这些红薯通常都太大。
现在，从红薯的两端切下一薄片来。（对于图中的这个红薯，我只切了一端！）这样，红薯条中就不会有又小又尖的红薯头。这些红薯头切片比较薄，通常很快就会被烤焦，因此留着没什么好处。（焦化糖 = 灰烬）
接下来，取一半红薯，将它切成大约 3/4 英寸厚的大片。然后，将大片切成条。红薯条应该 1/2 英寸到 3/4 英寸厚。
另一半也这样做！
很抱歉没有动态照片，因为做这些的时候只有我一个人。:P

Step 4: 将红薯条放到烤盘上！

只需将其扔到上面即可。
在红薯条上撒一些食盐，然后再多撒上些新磨的黑胡椒粉。我喜欢黑胡椒粉粗一些，这样味道更好。:D
淋上橄榄油（约 1/4 杯，不过我不太确定，我只是用眼睛估量一下。）
现在，要将这些东西在烤盘上搅拌一下。一定要把食盐、胡椒粉和橄榄油从底上翻起来，并充分混合。不要浪费了这些美味！
此时，您可以根据自己的喜好多加些橄榄油，不过不要没过红薯条。红薯条看上去应泛着油光，但不能泡在橄榄油中。
混合好后，将红薯条在烤盘上摆开。间隔要均匀，且互相不能挨着。否则，同样会变成湿乎乎的！

Step 5: 烘烤！

放到烤箱里烘烤 15 分钟。在这段时间里，不要打开烤箱，也不要惦记着它们。让它们自己烤着就行了。味道可能会非常重，因此，这会儿最好到别的房间去，专心做点别的事情。:D
然后，将烤盘取出，翻一下红薯条。大多数时候我都是徒手干，不过使用夹子也不错。
都翻完后，把烤盘再放到烤箱里烤 10 分钟。:)
现在，红薯条的两面都应该变成了深棕色，并且又脆又香。但愿很美味，当然前提是您照我的说明做。红薯条总是很美味！
注意，我个人喜欢颜色深一些、脆一些的。如果您喜欢颜色浅的，只需两面都少烤几分钟就行。
尽情享用吧！:D